《天涯明月刀》菜谱大全

欢迎来到《天涯明月刀》的菜谱大全！在这里，我们为您精心挑选了各种经典的菜谱，让您在烹饪的道路上不断探索和发现新的美食奇迹。无论是喜欢中式美食还是西式佳肴，都能在这本书中找到适合自己的烹饪灵感。让我们一起走进这个美食的殿堂，开启味蕾的盛宴吧！

天涯明月刀菜谱大全

秦川菜系

葫芦鸡：鸡肉，调料，辅料，香料

山药粥：大米，山药，淀粉，调料

雪莲酥饼：雪莲，面粉，料酒，香料

水煮冰鱼：冰鱼，辣椒，料酒，调料

萝卜烧排骨：排骨，萝卜，调料，辅料

雪莲甲鱼汤：雪莲，甲鱼，调料，辅料

腊汁肉夹馍：白饼，牛肉，香料，调料

奶汤锅子鱼：黄河鲤鱼，瘦肉，萝卜，调料

牛羊肉泡馍：白饼，羊肉，特质饴糖，调料

东越菜系

白雪鸡：鸡肉，鸭肉，糖，淀粉

海鲜面：面粉，河虾，调料，辅料

河豚玉脍：河豚，料酒，调料，辅料

香芋扣肉：五花肉，芋艿，料酒，糖

鱼羊双鲜：羊肉，鳜鱼，调料，辅料

清蒸鲈鱼：河鲈，料酒，辅料，调料

荷花血鸭：鸭肉，辣椒，荷花，调料

鲫鱼豆腐汤：鲫鱼，豆腐，料酒，调料

巴蜀菜系

水煮鱼：草鱼，辣椒，调料，辅料

口水鸡：鸡肉，辣椒，花生，调料

麻辣鲜笋：竹笋，辣椒，香料，调料

麻婆豆腐：豆腐，辣椒，辅料，香料

夫妻肺片：牛肉，辣椒，花生，香料

鱼香肉丝：瘦肉，豆瓣酱，香料，调料

豆瓣青鱼：青鱼，豆瓣酱，辣椒，调料

回锅肉：五花肉，辣椒，豆瓣酱，调料

水煮鱼：瘦肉，鸡蛋，秘制底料，青菜料

江南菜系

醉蟹：河蟹，料酒，调料，辅料

东坡肉：五花肉，糖，料酒，调料

盐水鸭：鸭肉，调料，辅料，香料

松鼠鳜鱼：鳜鱼，淀粉，糖，竹笋

茶香鸡：鸡肉，茶叶，蜂蜜，香料

雪霞羹：豆腐，荷花，淀粉，香料

三鲜炒饭：大米，河虾，鸡蛋，调料

清蒸白鱼：白鱼，料酒，调料，辅料

江南青团：糯米，艾草，调料，香料

霸王别姬：甲鱼，鸡肉，香草，竹笋

苏式糕点：面粉，大米，大豆，鲜花

龙井虾仁：河虾，茶叶，调料，辅料

火腿蒸甲鱼：甲鱼，瘦肉，调料，辅料

大汤黄鱼：大黄鱼，竹笋，调料，辅料

四鳃鲈鱼汤：四鳃鲈鱼，竹笋，调料，料酒

燕云菜系

烤鱼：草鱼，调料，辅料，香料

驼峰炙：驼峰，辣椒，料酒，调料

炖肉：五花肉，鸡肉，调料，香料

烤肉串：五花肉，调料，辅料，香料

干烧鲤鱼：鲤鱼，辣椒，料酒，调料

手抓羊肉：羊肉，辣椒，料酒，香料

荆湖菜系

雷公鸭：鸭肉，糯米，荷叶，辅料

叫花鸡：鸡肉，荷叶，调料，辅料

小炒肉：五花肉，辣椒，调料，辅料

一碗香：五花肉，竹笋，鸡蛋，辣椒

清蒸鲥鱼：鲥鱼，瘦肉，料酒，辅料

百鸟朝凤：鸡肉，瘦肉，香蕈，料酒

花菇无黄蛋：香蕈，竹笋，鸡蛋，辣椒

剁椒鱼头：花鲢，辣椒，豆瓣酱，调料

开封菜系

红烧鲫鱼：鲫鱼，料酒，糖，辅料

梅花汤饼：面粉，鲜花，蜂蜜，糖

胡辣汤：羊肉，面粉，淀粉，面筋

汴京烤鸭：鸭肉，蜂蜜，调料，辅料

花生糕：花生，糖，特质饴糖，香料

大葱烧海参：海参，辅料，料酒，调料

红烧牛肉面：牛肉，面粉，青菜，调料

红烧黄河鲤鱼：黄河鲤鱼，料酒，糖，调料

移花菜系

炖鱼汤：草鱼，鲤鱼，调料，辅料

羊肉包：羊肉，萝卜，料酒，调料

鲷鱼刺身：鯛鱼，料酒，调料，辅料

佛跳墙：鲍鱼，海参，五花肉，料酒

清汤鲍鱼：鲍鱼，淀粉，料酒，调料

小炒鲍鱼：鲍鱼，辣椒，料酒，辅料

凉拌明玉子：明玉子，调料，辅料，料酒

徐海菜系

馕包肉：羊肉，馕，辣椒，调料

大盘鸡：鸡肉，土豆，辣椒，调料

手抓饭：大米，羊肉，萝卜，调料

葱爆羊肉：羊肉，料酒，辅料，香料

蜜汁羊腿：羊腿肉，蜂蜜，调料，香料

酿皮儿：有BUG，暂时无法烹饪

云滇菜系

圆子汤：鸡肉，豆腐，调料，辅料

山官牛头：牛肉，调料，香料，辅料

杜鹃醉鱼：裸鲤，料酒，调料，辅料

竹笋豆腐汤：豆腐，竹笋，调料，辅料

竹笋焖肉：五花肉，竹笋，料酒，调料

爆炒见手青：见手青，辣椒，料酒，调料

酥炸见手青：见手青，辣椒，鸡蛋，香料

襄州菜系

糍粑：糯米，大豆，花生，香料

芋儿鸡：芋艿，鸡肉，辣椒，调料

煿金煮玉：竹笋，面粉，大米，辅料

芋艿排骨汤：排骨，芋艿，料酒，调料

荆沙甲鱼：甲鱼，豆瓣酱，调料，辅料

粉蒸回鱼：江团，大米，豆瓣酱，调料

开屏武昌鱼：武昌鱼，料酒，调料，辅料

太极芋泥：芋艿，特制饴糖，调料，辅料

糯米丸子：糯米，五花肉，鸡蛋，调料汁