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好彩官网app:客人们就在金星店门前排起了长队

时间:2020/12/15 20:11:57   作者:   来源:   阅读:13   评论:0
内容摘要:1992年,16岁的西班牙裔少年彭斯在纽约曼哈顿唐人街的一家蛋糕店Jinxing找到了一份工作。当创始人曾先生带他到厨房,教他搅拌纸包蛋糕的原料时,彭斯发现蛋糕和他小时候在墨西哥给祖母做的蛋糕非常相似。或许正因为如此,身在异国他乡的彭斯突然觉得自己像曾轶可身边的一家人。如今,曾梵志早已退休,金星也早已易手。彭斯仍然没有...

1992年,16岁的西班牙裔少年彭斯在纽约曼哈顿唐人街的一家蛋糕店Jinxing找到了一份工作。当创始人曾先生带他到厨房,教他搅拌纸包蛋糕的原料时,彭斯发现蛋糕和他小时候在墨西哥给祖母做的蛋糕非常相似。或许正因为如此,身在异国他乡的彭斯突然觉得自己像曾轶可身边的一家人。

 

如今,曾梵志早已退休,金星也早已易手。彭斯仍然没有离开唐人街。尽管餐饮业在疫情期间受到了严重打击,但在11月20日,他自己的纸袋蛋糕店Spongies Cafe在巴士底街121号逆风开业。“我所有的谋生技能都是从主人那里学来的,主人一直要我自己开店,我的店就是为他开的。”便士说。

 

唐人街金星纸袋饼店由曾先生于1984年创办。1970年来到美国后,像许多新移民一样,他首先在餐馆工作。从亲戚那里学到了纸包饼的手艺后,我在唐人街的巴士街上开了一家小店。当时,巴士街离唐人街中心很远,生意非常冷清。但格兰街的道路施工没过多久就堵住了华埠,取而代之的是公交车给街上的商店带来了生意。开业不到一年,客人们就在金星店门前排起了长队。

 

当然,这也离不开曾先生的钻研精神和敢于创新的精神。最初的纸包饼不是用纸包的,而是把配料直接倒进模子里烘烤而成的海绵状蛋糕,但这种蛋糕本来是软的,出了模子。这个时间很容易被分割开,曾毅想出了在模子里放一层纸的主意,这就成了后来在华埠流行的纸包蛋糕的原型。与此同时,他还调整了蛋糕配料的比例,降低了糖份,增加了鸡蛋的用量,并研发出了自己的密集配方,牢牢地绑住了客人的味蕾,让Jinxing越来越出名。


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